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家常菜做法大全：简单美味的厨房秘籍
在忙碌的现代生活中，一顿简单而美味的家常菜不仅能温暖我们的胃，还能为平淡的日子增添一抹亮色。今天，我们就来分享几款家常菜的做法，让您的厨房成为烹饪的乐趣场。
#### 1. 麻婆豆腐
- **材料**：嫩豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、生抽、糖、水淀粉。
- **做法**：
1. 豆腐切块，用开水焯一下备用。
2. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉末炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水烧开。
4. 放入豆腐，加少许糖提鲜，转小火煮至汤汁浓稠。
5. 最后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。
#### 2. 清蒸鲈鱼
- **材料**：新鲜鲈鱼一条、葱姜、料酒、生抽、香油。
- **做法**：
1. 鲈鱼去鳞、内脏， 中江建投建设工程有限公司清洗干净， 沂水县魅枫服装厂鱼身两侧各划几刀，石屏德高废料回收有限公司撒上盐、料酒腌制15分钟。
2. 葱切段，姜切片，铺在盘底，放上腌好的鱼。
3. 锅中水开后，艺术与生活大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 出锅后撒上葱花，淋上热油和生抽，最后滴几滴香油即可。
#### 3. 家常炖鸡
- **材料**：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐。
- **做法**：
1. 鸡腿肉切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，下姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。
3. 加入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒均匀，加入适量的水。
4. 调入生抽、老抽、料酒，加入八角、香叶，小火慢炖至鸡肉熟软，土豆和胡萝卜变软烂。
佳木斯市东骏物资贸易有限公司5. 最后调味，加盐，收汁即可。
这些家常菜不仅制作过程简单，而且营养丰富艺术与生活，是日常餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松上手，享受烹饪带来的乐趣和美食带来的满足感。尝试着将这些菜谱融入您的日常，让每餐都成为一段小小的美食之旅吧！